Causa acevichada

La causa acevichada es un plato tradicional peruano que combina la suavidad de la papa amarilla con la frescura del ceviche. Es una opción perfecta para una cena en familia o para sorprender a tus amigos con un sabor auténtico de la gastronomía peruana. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kilo de papa amarilla
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cebolla roja picada en cubos pequeños
- 1 ají limo picado en cubos pequeños
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 kilo de pescado blanco fresco cortado en cubos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos duros
- Aceitunas negras y hojas de lechuga para decorar

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Preparación:
1. Pelar y cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurrir y dejar enfriar.
2. En un tazón, mezclar el aceite, el jugo de limón, la cebolla, el ají limo y el cilantro. Agregar el pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar marinar por 10 minutos.
3. Machacar las papas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave. Agregar sal al gusto.
4. En un molde rectangular, colocar una capa de puré de papa y luego una capa de la mezcla de pescado. Repetir hasta terminar con una capa de puré de papa.
5. Decorar con los huevos duros cortados en rodajas, las aceitunas negras y las hojas de lechuga.
6. Refrigerar por al menos una hora antes de servir.

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¡Listo! Ya tienes una deliciosa causa acevichada para compartir con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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