Caballa en tomate

La caballa en tomate es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con pescado fresco y una salsa de tomate casera. Es una receta sencilla y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te mostramos cómo preparar este plato para cuatro personas.

Ingredientes:
- 4 caballas frescas
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar
- Aceite para freír

Preparación:
1. Limpia las caballas, retirando las escamas y las vísceras. Córtalas en rodajas y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
2. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Sofríe en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates pelados y picados a la sartén y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se forme una salsa espesa.
4. Enharina las rodajas de caballa y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Coloca las rodajas de caballa en una cazuela y vierte la salsa de tomate por encima. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos más, hasta que la caballa esté bien cocida y la salsa se haya espesado.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato tradicional de la cocina española.

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¡Buen provecho!

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