Bunuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao son un plato tradicional de la cocina española que se suele servir como aperitivo o entrante. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para compartir con amigos y familiares. Para hacer unos deliciosos buñuelos de bacalao para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 250 gramos de bacalao desalado
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Para empezar, corta la cebolla y los ajos en trozos pequeños y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade el bacalao desalado y desmenuzado y cocina durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Retira del fuego y deja enfriar.

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En un bol, bate los huevos y añade la harina y la levadura en polvo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Añade la mezcla de bacalao y cebolla a la masa y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén con aceite de oliva y, con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolas de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas. Retira los buñuelos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve los buñuelos de bacalao calientes y disfruta de este delicioso plato tradicional español. Puedes acompañarlos con una salsa de alioli o una salsa de tomate picante para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!

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