Arroz con frutos secos estilo hindu

El arroz con frutos secos es un plato tradicional de la cocina hindú que combina el sabor suave del arroz con la textura crujiente de los frutos secos. Esta receta es perfecta para cuatro personas y es muy fácil de preparar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de anacardos picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Enjuaga el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, pon el arroz en una olla con cuatro tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, reduce el fuego y tapa la olla. Cocina durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos.
2. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada. Añade el ajo, el jengibre, el comino y la cúrcuma y cocina durante un minuto más.
3. Agrega las almendras, las pasas y los anacardos a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes.
4. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con los frutos secos y las especias. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de arroz con frutos secos estilo hindú. ¡Buen provecho!

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