Aprende a preparar macarons franceses

Los macarons franceses son unos dulces deliciosos y elegantes que se han convertido en un clásico de la repostería francesa. Estos pequeños bocados de merengue y almendra son perfectos para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde de té con amigos. A continuación, te enseñamos cómo preparar macarons franceses para cuatro personas.

Ingredientes:
- 110 gramos de almendra molida
- 225 gramos de azúcar glas
- 4 claras de huevo
- 50 gramos de azúcar granulado
- Colorante alimentario (opcional)
- Ganache de chocolate para el relleno

Preparación:
1. Precalentar el horno a 150°C y preparar una bandeja para hornear con papel de horno.
2. Mezclar la almendra molida y el azúcar glas en un bol y tamizar para asegurarse de que no haya grumos.
3. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica. Añadir el azúcar granulado poco a poco mientras se sigue batiendo hasta que se forme un merengue firme y brillante.
4. Añadir el colorante alimentario al merengue si se desea.
5. Añadir la mezcla de almendra y azúcar glas al merengue y mezclar con una espátula con movimientos suaves y envolventes hasta que se forme una masa homogénea.
6. Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y hacer pequeños círculos sobre la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellos.
7. Dejar reposar los macarons durante 30 minutos para que se forme una costra en la superficie.
8. Hornear los macarons durante 15 minutos o hasta que estén firmes al tacto.
9. Dejar enfriar los macarons antes de retirarlos del papel de horno.
10. Rellenar los macarons con ganache de chocolate y unir dos macarons para formar un bocado completo.

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¡Disfruta de tus deliciosos macarons franceses!

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