Aprende a hacer sopa de monito

Lo sé, el nombre suena un poco extraño, pero la sopa de monito es un plato tradicional en algunos países de América Latina. No te preocupes, no lleva carne de mono, sino que se llama así por la forma en que se cortan las verduras en pequeños trozos. Esta sopa es perfecta para los días fríos y es muy fácil de preparar. Aquí te dejo la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 papas
- 1 taza de arroz
- 1 taza de lentejas
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva

Preparación:
1. Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños.
2. Pelar y cortar las zanahorias y las papas en cubos pequeños.
3. Cortar las ramas de apio en trozos pequeños.
4. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla. Sofreír hasta que esté dorada.
5. Añadir las zanahorias, las papas y el apio a la olla. Sofreír durante unos minutos.
6. Añadir el caldo de pollo y las lentejas a la olla. Dejar cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Añadir el arroz a la olla y dejar cocinar durante otros 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
8. Añadir sal y pimienta al gusto.
9. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa sopa de monito.

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