Aprende a cocinar un bife de chorizo

Si eres un amante de la carne, seguramente has probado el delicioso bife de chorizo. Este corte de carne es muy popular en Argentina y Uruguay, y se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa. Si quieres aprender a cocinar un bife de chorizo perfecto para cuatro personas, sigue esta receta tradicional.

Ingredientes:
- 4 bifes de chorizo de 250 gramos cada uno
- Sal gruesa
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Ramitas de romero fresco

Preparación:
1. Saca los bifes de chorizo de la nevera y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlos.
2. Precalienta una sartén grande a fuego alto. Agrega un poco de aceite de oliva y espera a que se caliente.
3. Mientras tanto, machaca los dientes de ajo con un mortero y pica finamente las hojas de romero.
4. Cuando la sartén esté bien caliente, coloca los bifes de chorizo y sazónalos con sal gruesa al gusto. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado para que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.
5. Agrega los ajos machacados y las ramitas de romero a la sartén y cocina durante 1-2 minutos más, moviendo constantemente para que no se quemen.
6. Retira los bifes de chorizo de la sartén y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más tierna.
7. Sirve los bifes de chorizo con una guarnición de tu elección, como papas fritas, ensalada o vegetales asados.

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¡Disfruta de este delicioso plato tradicional argentino!