Almejas a la marinera

Las almejas a la marinera son un plato tradicional de la cocina española que se prepara con almejas frescas, ajo, cebolla, tomate y vino blanco. Es un plato sencillo pero lleno de sabor que se puede disfrutar como entrante o como plato principal acompañado de pan fresco. A continuación, te presentamos la receta para cuatro personas.

Ingredientes:
- 1 kg de almejas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1/2 taza de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar

Preparación:
1. Lava bien las almejas en agua fría y déjalas en remojo durante 30 minutos para que suelten la arena.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo y la cebolla picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
4. Añade las almejas y el vino blanco. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos o hasta que las almejas se abran.
5. Retira las almejas de la sartén y colócalas en un plato. Sigue cocinando la salsa a fuego medio-alto hasta que se reduzca y espese un poco.
6. Vierte la salsa sobre las almejas y decora con perejil picado.
7. Sirve caliente con pan fresco para mojar en la salsa.

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¡Buen provecho!