Albondigas de garbanzos

Las albóndigas de garbanzos son una deliciosa opción vegetariana para aquellos que buscan una alternativa a las tradicionales albóndigas de carne. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos, ¡estas albóndigas de garbanzos seguramente se convertirán en un plato favorito en tu hogar!

Ingredientes:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el perejil, el huevo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

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2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y colócalas en un plato.

3. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

4. Agrega las albóndigas a la sartén y fríelas durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

5. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Sirve las albóndigas de garbanzos calientes con una salsa de tomate casera o una salsa de yogur y pepino. ¡Disfruta!

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